สูตรวิดีโอจาก Olga: เมนูสำหรับปีใหม่ 2019 (สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับแต่ละจาน)

เนื้อหา

ของว่างอาหารจานหลักและสลัดสามารถเตรียมเพื่อให้ทุกคนชื่นชมพวกเขา? อาหารที่เหมาะสำหรับตารางในวันส่งท้ายปีเก่า

ทุกปีพนักงานต้อนรับทุกคนต้องการเตรียมสิ่งที่แปลกและอร่อยสำหรับวันหยุด ในส่วนแรกของวิดีโอคุณจะได้รับสูตรดั้งเดิมที่จะสร้างความประทับใจให้ทั้งครอบครัวและแขกที่ได้รับเชิญ อาหารแต่ละจานจะนำเสนอพร้อมทำ

ขนม:

ผู้ที่ใส่;
"สารพัน";
มะเขือเทศกับเฟต้าชีส
สลัดจาน
ขนมพาย“ เนื้อสัตว์”;
canapes กับชีสและปลาสีแดง

อาหารจานหลัก:

ม้วน“ ปลาในแป้ง”;
มันฝรั่งในเบคอน
แก้วเนื้อสัตว์
หอกยัด

สลัด:

“ เทียนท่ามกลางสายลม”;
“ เพื่อรสชาติใหม่”

ของหวานยังนำเสนอด้วย: เค้กที่เหมาะกับทุกคนต้องขอบคุณสูตรอาหารที่หลากหลาย

ในส่วนที่สองของวิดีโอคุณสามารถดูรายละเอียดวิธีทำหอกยัดไส้ - จานที่จะกลายเป็นมงกุฎของวันหยุดใด ๆ สูตรดั้งเดิมที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับที่สามารถทำได้ที่บ้านในเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตร Pike (ส่วนผสม)

Pike 2-2.5 กก
ขนมปังขาว 100 กรัม
โบว์ 2 ชิ้น
แครอท 1 ชิ้น
1-2 ฟอง
กระเทียม 3 กลีบ
เกลือป่น
ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
มันฝรั่ง 6-7 ชิ้น
ไข่แปรรูป 4 ชิ้น
ไข่ต้ม 1 ชิ้น
มะกอก 10 ชิ้น
มะนาว 2 ชิ้น
มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
บัตเตอร์ 50 กรัม

สูตร: รายการอาหารที่ใช้ในวิดีโอ

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อย

สามขนมขบเคี้ยวสำหรับปีใหม่ 2019:

3 เริ่มส่วนผสม

อาหารเรียกน้ำย่อยพริกไทย:
พริกไทยยาวไม่แหลม 5 ชิ้น
Red onion 1 pc
มะเขือเทศเชอร์รี่แดงและเหลือง 200 กรัม
มะกอกดำ 100 กรัม
เฟต้า 200 กรัม
ครีมเปรี้ยวไขมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
กระเทียม 1-2 กลีบ
โรสแมรี่ 1 วัยรุ่น
โหระพา 1 วัยรุ่น
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

มะเขือเทศอาหารเรียกน้ำย่อยกับชีส feta:
มะเขือเทศเชอร์รี่ 300 กรัม
Brynza 150 gr
ครีมเปรี้ยวไขมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ใบโหระพาสด 20 กรัม
สมุนไพรอิตาลี 1 ช้อนชา
ถั่วไพน์เป็นตัวเลือก 40 กรัม

เพนกวิน:
ไข่นกกระทา 20 ชิ้น
ปลาซาร์ดีน 0.5 กระป๋อง 100 กรัม
แครอท 1 ชิ้น
มะกอก 20 ชิ้น
มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

3 เริ่มส่วนผสม

ladybugs:
มะกอก 10 ชิ้น
Chives 10 กรัม
ปลาเทราท์เค็มเบา ๆ 30 กรัม
แครกเกอร์ 10 ชิ้น
ครีมชีสกับสมุนไพร
มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ชิ้น

สารพัน:
มะนาว
น้ำตาล 1 ช้อนชา
Gherkins 200 gr
หัวหอมดอง 30 กรัม
เห็ดดอง 200 กรัม
มะกอกดำ 30 กรัม
แครนเบอร์รี่ 30 กรัม
กะหล่ำปลีดอง 50 กรัม
ข้าวโพดหวาน 200 กรัม
มินิข้าวโพด 100 กรัม
ผักชีฝรั่ง
น้ำมันมะกอก 30 มล
เม็ดกระเทียม 0.5 ช้อนชา
ผักชีบด 0.5 ช้อนชา
พริกไทย

เห็ด:
ไข่นกกระทา 10 ชิ้น
มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ชิ้น
ครีมชีสมิตรภาพ 100 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ
พริกไทยผักชีฝรั่ง
มายองเนส 1 ช้อนชาสำหรับตกแต่ง

ขนมขบเคี้ยวพายเนื้อ สวยและเรียบง่ายมาก:

ส่วนผสมเนื้อพาย

ขาไก่ 3 ชิ้น
หัวหอม + แครอท + ขึ้นฉ่าย + เกลือพริกไทย
น้ำมัน 200 กรัม
แป้ง 300 กรัม
4 ไข่
น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ 0.5 ช้อนชา
สมุนไพรอิตาลี 0.5 ช้อนชา
พริกหวาน 1 ชิ้น
เห็ด 300 กรัม
โบว์ 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
ชีส 200 กรัม
ครีม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือป่น

เจลลี่ "สวอนเลค" มันจะเป็นการตกแต่งตารางปีใหม่:

ส่วนผสมใน Swan Lake

ลิ้นหมู 2 ชิ้น
น้ำ 3.5 - 4 ลิตร
เกลือเพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน 2 ชิ้น
พริกไทย
แครอท 1 ชิ้น
ก้านผักชี 10 ซม
คุณสามารถผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 2 สาขา
โบว์ 1 ชิ้น
โปรตีนจากไข่ 1 ฟอง
เจลาติน 10 กรัม
ไข่สำหรับตกแต่ง 4 ชิ้น
งาดำ 4 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง, น้ำมะนาว, งาดำ
สำหรับการทดสอบ:
น้ำ 50 มล. + เกลือป่น
แป้ง 100 กรัม

สูตรสลัด

มิโมซ่าสลัดในรูปแบบใหม่อย่าลืมลองสูตรนี้:

ส่วนผสมผักสลัดมิโมซ่า

ปลาทูรมควัน 1 ชิ้น
หัวหอมใหญ่ 1 หัวหอม
ไข่ 8 ชิ้น
ครีมชีสเฟรนด์ชิป 1 ชิ้น
แครอทต้ม 3 ชิ้น
มันฝรั่งต้ม 4 ชิ้น
Chives 30 กรัม
มายองเนส
เกลือป่น

สลัด“ เทียนในสายลม”:

ส่วนผสมสำหรับเทียนสลัดในสายลม

ตับไก่ 500 กรัม
เกลือ
โบว์ 2 ชิ้น
บัตเตอร์ 30 กรัม
แครอทเกาหลี 200 กรัม
ชีส 200 กรัม
มายองเนส
Chives 30 กรัม
3 ไข่
ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
พริกแดงและทับทิมสำหรับตกแต่ง
ชีสสำหรับตกแต่ง 6 แผ่น

สูตรอาหารจานหลัก

พายกับปลาสีแดงกรอบด้านบนและฉ่ำ อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ !!!

ส่วนผสมสำหรับพายกับปลาสีแดง

พัฟเพสตรี้ 400 กรัม
ข้าวต้ม 200 กรัม
บัตเตอร์ 30 กรัม
โบว์ 1 ชิ้น
ผักโขม 200 กรัม
เกลือป่น
ปลาแดง 300 กรัม

เนื้อยัดในแก้ว:

ยัดไส้ส่วนผสมเนื้อสัตว์

คอหมู 1 กก
ชีส 200 กรัม
เห็ด 400 กรัม
โบว์ 2 ชิ้น
เกลือป่น
มันฝรั่งต้มในชุด 4-5 ชิ้น
มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
บัตเตอร์ 50 กรัม
แตงกวาดองเป็นตัวเลือก

วิธีทำอาหารสำหรับเทศกาลปีใหม่จากมันฝรั่งธรรมดา:

ส่วนผสมมันฝรั่ง

มันฝรั่งขนาดเล็ก 10 ชิ้น
เบคอน 10 ชิ้น
เกลือพริกไทยใบกระวาน
โรสแมรี่
บัตเตอร์ 30 กรัม
น้ำมันพืช 40 มล
ไม้จิ้มฟัน
กระเทียม
โยเกิร์ต 40 กรัม
ครีม 40 กรัม
สมุนไพรอิตาลี 1 ช้อนชา
พฤกษชาติ

เค้ก“ 4 รสชาติ”

ส่วนผสมเค้ก

แป้งโด:
แป้ง 500 กรัม
โซดา 3 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ 1 ช้อนชา
โกโก้ 60 กรัม
น้ำตาล 400 กรัม
4 ไข่
เนย 120 กรัม
น้ำมันพืช 120 มล
วนิลา
นม 560 มล
การทำให้มีกลิ่น: บรั่นดี 100 มล. + น้ำตาล 60 กรัม
การทำให้ชุ่มเชอร์รี่: คอนญัก 100 มล. + น้ำตาล 60 กรัม + เชอร์รี่ 10 ชิ้น
ครีมเชอร์รี่: เนย 50 กรัม + นมข้น 1 ช้อนโต๊ะ + ช็อคโกแลต 2 ช้อนโต๊ะ
ช็อกโกแลตครีม: ช็อกโกแลต 90 กรัม + ครีม 33% 30-40 มล
ครีมชีส: ครีมชีส 70 กรัม + วิปครีม 33% 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ครีมด้านบนของเค้ก: ครีม 33% - 400 มล. + น้ำตาลไอซิ่ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
ครีมมะนาว Kurd: มะนาว 3 ชิ้น + ไข่แดง 5 ชิ้น + น้ำมัน 60 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม + วานิลลา + เปลือกมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เชอร์รี่ค็อกเทล, มะนาว, มิ้นต์, ช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง