בחורף, גוף האדם בדרך כלל נחלש. כדי שמערכת החיסון תעבוד במלוא יכולתה, היא צריכה להתחזק. צריכת ויטמינים משפרת את החסינות, הגוף מתמודד טוב יותר עם ההגנה מפני נגיפים והצטננות. לרוב, בעונה הקרה, הרופאים ממליצים לאכול כמה שיותר פירות. אחרי הכל, ויטמינים טבעיים אינם בריאים יותר מאשר נרכשו, אלא גם טעימים בהרבה.
עם זאת, אל תשכח שפירות (כמו גם ירקות) מועילים ביותר בעונה. תותים ושזיפים, למשל, יביאו לגופנו הרבה יותר ויטמינים בקיץ. כמובן שניתן למצוא אותם בחנויות בחורף, אך כאשר מגדלים פירות קיץ ופירות יער בעונה הקרה הם משתמשים בכמות אדירה של דשנים ודשנים, מה שאומר שהיתרונות של "ויטמינים" כאלה הופכים למינימליים. אבל יש גם פירות שהשימושיות שלהם עולה בדיוק בחורף.
אננסים
כדי ליהנות מהאננסים הבשלים והטעימים ביותר, עליכם להיות מסוגלים לבחור אותם נכון. ככלל, פירות אלו מובאים לארצנו בוגרים וזה משפיע על טעמם. בבחירת אננס, כדאי לשים לב לצבע שלו: לפרי בשל ומתוק יש צבע צהוב אחיד, לא צריכים להיות עליו כתמים מלוכלכים.
תועלת
אננס עשירים בוויטמינים C ו- PP, מכילים הרבה ויטמינים מקבוצת B, ויש בהם גם מינרלים שימושיים רבים, כמו זרחן, אשלגן, סידן ומגנזיום. ידוע כי פירות אננס משפיעים לטובה על תנועתיות המעיים. אך השמועות כי מיץ אננס מסוגל לפרק שומנים טרם אושרו, ולכן אל תסמכו על ירידה פלאית במשקל עם הפירות האקזוטיים הללו.
אננס ניתן לצרוך במהלך ההיריון, כמובן, אם לאישה אין תגובה אלרגית כלפיה. אך אין לעשות בהם שימוש לרעה - פעם או פעמיים בשבוע יספיקו.
אננס אינם מומלצים לילדים מתחת לגיל שלוש, הם יכולים לגרום לגירוי בקרום הקיבה ואלרגיות קשות.
אם אנו מדברים על תזונה של ילדים, אז אננס טרי עדיף להעדיף משומר - הוא נספג טוב יותר. אבל לילד עדיף לא לתת סירופ אננס - הוא מכיל הרבה סוכר.
תפוזים
האהובים ביותר על ידי העם הרוסי פירות הדר מגיעים מאמריקה הלטינית ומהים התיכון.אחד הזנים הפופולאריים ביותר של תפוזים נקרא "טבור", שפירושו "טבור" באנגלית. לפירות הזן הזה יש קליפה עבה אך ניתנת להסרה, ובחלקו העליון יש תהליך עגול קטן, הדומה לטבור. למעשה, תהליך זה הוא עובר שני לא מפותח. ההערכה היא שככל שהוא גדול יותר, הכתום מתוק יותר.
תפוזים סיציליאנים פופולריים לא פחות. לקליפותם ולעיסה שלהם צבע יוצא דופן, בעיקר אדום וחום. עבור תכונה זו, תפוזים סיציליאנים נקראים בדרך כלל "עקובים מדם".
תועלת
תפוזים, כמו אננס, עשירים באשלגן, זרחן, מגנזיום, סידן וויטמין B. והתפוזים הם פשוט אלופים בתכולת ויטמין C.
ניתן לתת תפוזים (ומיץ תפוזים) לילדים, אך אל תשכחו מהזהירות - פירות הדר אלה הם אלרגניים למדי, והחומצות שהם מכילים עלולים לגרום לגירוי ברירית ולהוביל לדלקת הקיבה.
נשים במהלך ההריון יכולות גם לאכול תפוזים, אך בכמויות קטנות ולא ביום. במנות קטנות, לתפוזים השפעה חיובית על תנועתיות המעיים ועוזרים להימנע מעצירות, לעיתים קרובות נלווים להריון.
לאחר אכילת תפוזים (ופירות הדר אחרים), מומלץ לשטוף את הפה היטב. פעולה פשוטה זו תעזור בהגנה על אמייל השיניים מפני ריקבון.
רימונים
פירות רימון אדומים בהירים צומחים בעיקר במדינות המזרח התיכון, כמו גם ביוון, ספרד, איטליה וכמה מדינות קווקזיות. רימונים הם פירות יער גדולים עם זרעים עסיסיים בפנים.
כאשר קונים רימונים צריכים לשים לב לקליפה שלהם. זה צריך להיות מעט יבש. בהתאם לגיוון, צבע הרימון הבשל משתנה כתום בהיר לבורגונדי.
תועלת
פירות הרימון מכילים ויטמינים PP, B ו- C והם עשירים גם ביסודות קורט: ברזל, יוד, מגנזיום, אשלגן וזרחן. רימונים מעלים בצורה מושלמת את ההמוגלובין, כך שהשימוש בהם במהלך ההיריון יסייע במניעת בעיות הקשורות לאנמיה.
לרימונים השפעה חיובית על מערכת העצבים, עוזרים להילחם במחלות חניכיים ולהגברת התיאבון.
לילדים מתחת לגיל שנתיים עד שלוש לא מומלץ לתת רימונים למדגם. הכרות עם פירות אלו עדיף להתחיל במיץ מדולל במים, בפעם הראשונה יהיה מספיק כף קטנה. אם למחרת לילד אין אלרגיה, אתה יכול ללכת ישירות לדגנים.
אל תשכח - לרימונים השפעה מתקנת, ולכן לא רצוי להשתמש בהם לאנשים מועדים לעצירות.
ענבים
פרי אשכוליות צומחות בעיקר במדינות דרום אפריקה ובישראל. הטעם של האשכולית מריר-חמוץ, הוא שונה בולט מהטעם של פירות הדר אחרים. זנים עם קליפות של צבע אדום נחשבים מתוקים יותר, פחות מתוקים - עם קליפות של צבעים צהובים וירוקים.
תועלת
פירות אשכוליות עשירים בוויטמינים A, B, E וכמובן C. הם גם מכילים אשלגן וסידן.
לאכילת אשכוליות השפעה טובה על מערכת העיכול. לפירות האשכוליות יש השפעה משלשלת קלה, ולכן לרוב הם מומלצים לעצירות במהלך ההיריון.
פירות אשכולית מחזקים היטב את כלי הדם, ולכן הם מועילים לאנשים הסובלים מחניכיים מדממים. והם משפרים משמעותית את מצב הרוח.
פירות אשכוליות יכולים לצרוך ילדים מגיל שלוש. אבל ילדים בדרך כלל לא אוהבים את הטעם המר של פירות ההדר האלה, ולכן הם מעדיפים תפוזים או מנדרינות.
תאנים
תאנים - נציג של אחת התרבויות העתיקות שגדלו בים התיכון, בחצי האי קרים ובשטחי קרסנודר. גרגרי תאנה טריים מאוחסנים למשך זמן קצר מאוד - בערך 7-10 שעות, ולכן הם נצרכים בדרך כלל בצורה מיובשת.
תועלת
תאנים טריות ומיובשות שונות זו מזו במספר יסודות קורט מועילים הכלולים בהם.ויטמינים C ו- B5 שולטים בפירות טריים, ויטמינים PP, B1, B2 ו- E שורדים בפירות יבשים.חומצה פולית, מגנזיום, אשלגן, נתרן, זרחן וברזל נמצאים גם בתאנים.
גרגרי תאנה טובים לעיכול. במהלך ההריון השימוש בתאנים מסייע במניעת אנמיה. עם זאת, אם האם המצפה מבחינה בקפיצת משקל חדה, אז מומלץ להפחית בכמות התאנים המיובשות המשמשות או לתת עדיפות לפירות טריים פחות עתירי קלוריות.
תאנים טובות גם לילדים. יש להם השפעה טובה על עיכול הילדים ותנועת הקיבה.
קיווי
לפירות הקיווי יש עור שעיר חום ובשר ירוק בהיר. יש להם אחוז קלוריות נמוך מאוד, ולכן הם פופולריים למדי במזון דיאטטי. אנשים שונים מתארים את תכונות הטעם של קיווי בדרכים שונות: מישהו מאמין שטעמם דומה לתות, אחרים משווים אותם לתערובת של טעמים של דומדמניות, בננה ותותים.
תועלת
הוויטמין החשוב ביותר שקיווי מכיל הוא ויטמין C. עם זאת, מלבדו, פירות הקיווי עשירים בוויטמינים מקבוצת B, מגנזיום, זרחן, אשלגן וסידן.
השימוש בקיווי במהלך ההריון יסייע במניעת עצירות וישפיע לטובה על תנועתיות המעיים.
פירות קיווי יכולים לגרום לאלרגיות קשות, ולכן הם אינם מומלצים לילדים מתחת לגיל שלוש. אתה יכול לתת קיווי לילדים גדולים יותר, אבל בכמות קטנה ולא לעתים קרובות יותר 1-2 פעמים בשבוע.
מנדרינות
מנדרינות ברוסיה קשורות קשר הדוק לחגיגת השנה החדשה. פירות הדר קטנים כתומים מגיעים אלינו מספרד, מרוקו, סין, טורקיה ומצרים. בחורף, על מדפי החנויות תוכלו למצוא מנדרינים מאזרבייג'ן ואבחזיה - הם אולי לא מתוקים כמו חבריהם מעבר לים, אך, כמובן, ריחניים מאוד.
מנדרינות דומות כלפי חוץ לקלמנטינות (כלאיים של מנדרינה וכתום), כך שאנשים מבלבלים אותם לרוב. כלפי חוץ, פירות הדר אלה נבדלים זה מזה רק בצורתם: קלמנטינות מעוגלות יותר ואילו בדרך כלל מנדרינות שטוחות מעט. אם אנו מדברים על הבדלי טעם, קלמנטינות, ככלל, הן הרבה יותר מתוקות מאשר מנדרינות.
תועלת
מנדרינים הם בעיקר ויטמינים A, B, C, K ואלמנטים קורט שימושיים רבים, כמו אשלגן, סידן, מגנזיום, זרחן ונתרן.
למנדרינות השפעה חיובית על העיכול והתיאבון. אך למרות זאת, כמובן, אי אפשר לשמן מהם שומן אם לא נושכים אותם עם לחמניות עתירות קלוריות.
עבור נשים בהריון, מנדרינות מועילות לעצירות, ילדים לא צריכים לאכול אותם בכמויות גדולות, מכיוון שאלרגיה אפשרית.
פיתאיה
פרי אקזוטי זוהר מיוצא לרוסיה בעיקר ממדינות אסיה כמו סין, וייטנאם, מלזיה וסרי לנקה. למעשה, פיתחאות הן פרי קקטוס הגדל בסובטרופיקה. במדינה שלנו, פירות פיטאיה עם קליפה אדומה-ורודה נפוצים, פחות נפוצים בצהוב ולרוב הם בעלי טעם מתוק בולט יותר. עיסת הפיטאיה לבנה עם תכולה גדולה של זרעים אכילים קטנים בצבע שחור.
תועלת
פירות הפיטאיה הם מימיים, עיסתם אינה מכילה כמעט קלוריות. פיטאהיה מכילה ויטמינים C ו- B, והם עשירים גם בזרחן ובאשלגן. הם משפיעים לטובה על עבודת הקיבה, המעיים ומערכת הלב וכלי הדם.
בשל הסיכון הגבוה לאלרגיות, יש להפחית למינימום אכילת פיטאהאיה במהלך ההיריון. כך גם אצל ילדים - פיתחיה יכולה לגרום לכוורות ובעיות בטן אצל תינוקות.
פּוֹמֶלוֹ
בן הגדול במשפחת ההדרים. לפירות הפומלה טעם מתוק וחמוץ בולט וקליפה עבה וניתנת בקלות. לעיסת פומלה, שלא כמו פירות הדר אחרים, אין עסיסיות מיוחדת.
כאשר קונים פומלה, כדאי לשים לב לצבע הפרי - הוא צריך להיות אחיד. אם הפרי נצבע בכמה צבעים - אז הוא לא בוגר.
ניתן לאחסן את פירות הפומלה למשך זמן רב. ניתן לאכול רק עיסת, ללא קליפות וקרומים.
הסינים מאמינים כי פומלה היא סמל ליציבות, עושר ושגשוג. זו הסיבה שבסין יש מסורת - להעניק לפומלה חברים וקרובי משפחה לשנה החדשה.
תועלת
פומלה מכיל כמות גדולה של ויטמין C, ויטמיני B, כמו גם בטא-קרוטן, סידן, אשלגן וזרחן. לטענת התזונאים, פירות הפומלה מאיצים משמעותית את חילוף החומרים, מה שהופך פרי זה לפופולרי מאוד עבור אלו שרוצים להוריד קילוגרמים מיותרים.
אכילת פומלה במהלך ההיריון תורמת להתפתחות טובה יותר של מערכת השלד של התינוק. לילדים, הפומלה מועילה גם היא ויכולה להוות אלטרנטיבה שימושית לעוגות ועוגיות לתה אחר הצהריים.
אֲפַרסְמוֹן
פירות כתומים בהירים מופיעים בחנויות שלנו בסוף אוקטובר או תחילת נובמבר. אפרסמונים מיובאים לארצנו מהקווקז, כמו גם מישראל, ספרד וסין. רק פירות שהבשילו לחלוטין מתאימים לאכילה, אחרת הם יהיו צמיגיים מאוד לטעם.
כאשר קונים אפרסמונים, יש לתת עדיפות לפירות רכים יותר עם עלים חומים. אם האפרסמון קשה, והעלים שלו ירוקים, אז ברור שהוא לא בוגר.
תועלת
אפרסמונים כאלה נשלטים על ידי ויטמינים כמו A, C ו- E, וכן יסודות קורט מועילים: ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן ויוד.
כשמשתמשים באפרסמונים, חשוב להקפיד ולא לשכוח משני דברים חשובים. ראשית, פירות אלה הם מתוקים מאוד, תכולת הקלוריות של סוגים מסוימים של אפרסמונים יכולה לעלות על 100 קק"ל ל 100 גרם, בעוד שמשקל הפירות הממוצע הוא 250-300 גרם.
ושנית, אפרסמון מכיל סיבים עם טאנינים (הם מגנים על הפירות מפני מחלות ונגרם להם כי לאפרסמון יש טעם אסטרינג בלתי נשכח). הקיבה שלנו לא יכולה לעכל סיבים כאלה, ולכן עם צריכה גדולה של פירות אפרסמון (במיוחד בשלים) נוצר בתוכו bezoar - גוף זר צפוף שלא מתעכל וקשה להיות מופרש מהגוף או לא מופרש באופן עצמאי בכלל, ואז הוא מוציא מהגוף על ידי התערבות כירורגית.
כדי להימנע מבעיות, לא מומלץ לצרוך אפרסמונים בכמויות גדולות (יותר מפירות או שניים ביום). זה נכון במיוחד לאנשים עם תנועתיות מעיים לקויה, הסובלים מעצירות ונפיחות. מכיוון שבמהלך ההיריון תופעות אלו מופיעות לעתים קרובות למדי, יש לטפל בזהירות בשימוש באפרסמונים.
בכמויות בינוניות ניתן להציע לילד אפרסמון. יש לעשות זאת לא יותר מפעם ביום ולא יותר מפרי קטן אחד בכל פעם (או חצי גדול).
ניתן להקפיא אפרסמון ואז כמות הטאנינים בו תקטן, אך לא כולם יאהבו את המרקם הרך מדי של הפירות שהופשרו.
סרטון שימושי: כיצד לשמור על ירקות ופירות לאכול בריאים כל החורף
הייתי מוסיף לרשימה הזו של מנגו, אבוקדו ופפאיה, שיש להם אפשרות לקנות את הפירות האקזוטיים האלה בחורף. ראשית, פירות אלה עוברים לילד עם זבנג כמזון משלים, ושנית, הם פשוט מחסן של ויטמינים ומינרלים שימושיים ומגבירים היטב את החסינות שנחלש בחורף ובמהלך ההיריון.
קשה מאוד להאכיל את פרי ילדנו בן החמש. הסר את הקליפות, חתך אותם בדמויות שונות, חוט אותם על קיסמים, ערבב אותם לארוחה אחרת. הדבר היחיד שאפשר להאכיל חתיכת גלידה קטנה ללא בעיות, לשפוך אותה עם שוקולד מגורר או להכין מחית פרי ולהקפיא בתבנית. הפרי האהוב היחיד הוא רימון.
עדיף לא להיסחף עם פירות הדר במהלך ההיריון, אלרגיה עלולה להופיע אצל התינוק לאחר הלידה, ונתקלתי בזה. וכדי לא לחלות בחורף ולחדש את הגוף בוויטמין C, עדיף לאכול קיווי או רימון.