באיזה גיל מקבלים לילדים יוגורט? איך לבשל יוגורט בבית?

אחד הפינוקים האהובים על מבוגרים וילדים כאחד הוא יוגורט. מוצר זה מתקבל על ידי הוספת מיקרואורגניזמים תסיסה לחלב - סטרפטוקוק תרמופילי ובצילוס בולגרי. זה מבדיל אותו ממוצרי חלב אחרים ומספק את השפעתו המיטיבה. באיזה גיל אתה יכול להתחיל לתת לילד שלך יוגורט? מה היתרון לילד מוצר זה? האם זה יכול להשפיע לרעה על גוף הילדים? איך לבשל יוגורט בריא בבית? האם ניתן להאכיל ילד ביוגורט בחנות וכיצד לבחור את היוגורט האיכותי הנכון לילדים?

יוגורט - איך זה מועיל?

• יוגורט הוא מקור לחלבון הנספג בקלות בגופו של הילד;
• במוצר החלב המותסס הזה יש הרבה סידן, שהוא חשוב ביצירת העצמות ובחיזוק השיניים;
• יש הרבה ויטמינים A ו- B ביוגורט: הוא מכיל אשלגן, כלור וזרחן. יוגורטים מכילים ויטמינים ומינרלים רבים החשובים לגדילת הילד;
• לפרוביוטיקה במוצר זה השפעה טובה על העיכול. וחסינות יוגורט טוב לאכול אחרי נטילת אנטיביוטיקה, זה משחזר את המיקרופלורה במעיים;
• אם אתם אוכלים יוגורט כל יום, אינטרפרון מיוצר בגוף, והוא מגביר את תפקודי המגן של הגוף;
• היוגורט לילדים יכול להיות נוזלי (אפשר לשתות אותו) וסמיך (מתווסף אליו פקטין), מה שמאפשר לגוון את המזונות המשלימים של התינוק עם מוצר זה.

מתי יוגורט יכול להיות מסוכן?

יוגורט בלבד לא יכול להזיק לילד, אך מכיוון שמדובר במוצר מתכלה, יש סכנה להאכיל את תינוקך ביוגורט שפג תוקפו. בדוק היטב את תאריך הייצור של המוצר ואת תאריך התפוגה..

יש כל כך הרבה מוצרי חלב חמוץ שבחנויות שבשפע כזה אפשר לבחור בטעות ביוגורט שאינו מיועד לילדים. צריך להיזהר שלא לטעות כאלה.

האם יש אלרגיה ליוגורט?

תינוק עשוי להיות אלרגי ליוגורט בשני מקרים:

• אם מוצר החלב המותסס מכיל פירות יער ופירות;
• אם התינוק אלרגי לחלבון חלב פרה.

באיזה גיל מוצעים לילדים יוגורט?

לתינוקות יונקים, רופאי ילדים ממליצים לתת יוגורט החל משמונה חודשים.תינוקות מיניקים, מוצר זה מוחדר לפיתוי החל מ- 9 חודשים.

איך להיכנס לתזונה?

ההיכרות הראשונה עם הפירורים עם יוגורט נעשית בצורה הטובה ביותר במהלך ארוחת הבוקר, ומציעה לו כפית אחת של מוצר חדש. זה נעשה כך שבמשך היום ניתן להעריך את מצבו של הילד - אם יש אלרגיה ליוגורט. אם אין תגובה, בעתיד ניתן יוגורט לילד יחד עם אוכל משלים פרי, במהלך חטיף אחר הצהריים. בדרך כלל זו ההזנה הרביעית ביום. ניתן לשלב גם יוגורט עם עוגיות וגבינת קוטג '.

יוגורט ללא הסימן "לילדים" עם חיידקים חיים ניתן לילד לאחר שנתיים. איזה מנה של יוגורט מומלצת לילדים בגיל צעיר? הנפח היומי של מוצר זה לא יעלה על מחצית הנורמה של כל תוספי החלב המותססים שקיבל הילד. לילדים מתחת לגיל שנה ניתנים 80-100 מ"ל יוגורט, ובגיל שנה עד שלוש שנים, החלק מוגדל ל -200 מ"ל.

איך לבשל יוגורט בעצמך

כדי לבשל יוגורט אתה צריך לקנות בצק חמוץ מיוחד. עדיין זקוק לחלב מבושל טרי. רצוי לעקר את הכלים בהם תבשלו יוגורט.

אצל היוגורט

מצננים חלב מבושל לטמפרטורה של 38-40 מעלות, לא גבוה יותר, מוסיפים את הבצק. בטמפרטורה של יותר מ- 40 מעלות, החיידקים לא יוכלו להתרבות והיוגורט לא יעבוד. לאחר הוספת החמצת אליו, מערבבים היטב. שופכים חלב למיכלים סטריליים. כעת יצרנית היוגורט תעשה את עבודתה. הוא שומר ללא הרף על הטמפרטורה הרצויה בה חיידקים מתרבים באופן פעיל. היתרון העיקרי של יצרנית היוגורט הוא שמירה ארוכת טווח על הטמפרטורה הנחוצה ל"עבודה "של מיקרואורגניזמים המתנעים.

תהליך הכנת המוצר ביצרנית יוגורט לוקח בערך 8-10 שעות. אתה יכול לשים חלב בלילה, ובבוקר אתה יכול לאכול יוגורט. יש לאחסן אותו במקרר לא יותר מ- 4-5 ימים. עדיף שהילד ייתן מוצר זה ביומיים-שלושה הראשונים לאחר ההבשלה - ככל שאוחסן היוגורט, כך חיידקים פחות מועילים בו.

בישול יוגורט ביצרן יוגורט:

בסיר איטי

אתה יכול להכין יוגורט בכיריים איטיות, אם זה במצב "תחזוקת חום". אנו מרתיחים 2 ליטר חלב, ואז מצננים אותה לטמפרטורה הרצויה (38-40 מעלות). הוסף אליו חמץ. סוגרים את המכשיר עם מכסה, מכוונים אותו למצב "יוגורט" הרצוי. זמן בישול - 8-10 שעות. כשהיוגורט מוכן, שפכו אותו למכלי זכוכית והכניסו למקרר. אתה יכול לאכול את זה אחרי 2-3 שעות.

יוגורט ביתי בכיריים איטיות:

בתרמוס

בחלב מבושל ומקורר ל 40 מעלות, מוסיפים את החמצה, מערבבים. שופכים אותו לתרמוס טרום השבת התרמוס במים רותחים. יש לעשות זאת כדי לנקות את התרמוס של חיידקים פתוגניים. אנו סוגרים את התרמוס, עוטפים אותו במגבת ומניחים אותו במקום חמים - ליד הסוללה בחורף או במקום שטוף שמש בקיץ.

לאחר 4-7 שעות המוצר בתרמוס מוכן בדרך כלל. עכשיו אתה צריך לשפוך את היוגורט לכוסות או צנצנות סטריליות. ואז אנו שולחים אותו למקרר לפחות לשעתיים. בסביבה קרה, גידול החיידקים נפסק, ומונע כיסוח נוסף של חלב. ביוגורט אפשר לשים חתיכות פרי, מעט ריבה או סירופ.

איך לבשל יוגורט ביתי בתרמוס:

יוגורט ביתי לילדים עד שנה - מתכונים

ובכן, אם הפירורים אהבו את הטעם של יוגורט ללא תוספים. עם זאת, חלק מהתינוקות נהנים ממוצרי חלב חמוץ, אם אתם מגוונים את טעמם עם פירות. עם אילו מרכיבים יוגורט תוצרת בית או קניות לאוכל לתינוקות?

• עם תפוחים או רוטב תפוחים.
• מחית אפרסק או אפרסק.
• דלעת
• אגס.
• בננה
• קוטג.
• עוגיות.

חָשׁוּב! כשאתם מערבבים יוגורט עם פירות טריים, עליכם לאכול אותו מייד, ותוכלו להוסיף מראש מחית פירות משומרים.

סלט פירות עונתי עם יוגורט

[sc name = ”rsa”]

יוגורט הוא רוטב נהדר לסלטי פירות.מכיוון שעדיף לילדים לתת רק פירות עונתיים, נחלק את הסלטים על תנאי בקיץ ובחורף. מעדן כזה ניתן להתפנק לילדים מעל גיל שנה. בואו נסתכל על כמה מתכונים לסלטי פירות עם יוגורט.

הוסף פירות לטעמך והסר את אלה שאינם בהישג יד. סלט פירות תמיד מסתבר טעים!

שיטת ההכנה של סלט קיץ:

אתה תצטרך:

• תפוח קטן;
• אגס;
• שזיף - 3 יח ';
• מלון - פרוסה אחת;
• ענבים הם קומץ קטן.

פירות נשטפים ביסודיות ומקלפים ומתקלפים. חותכים את העיסה לקוביות קטנות, מתבלים את הסלט ביוגורט. אם אתה צריך להמתיק את המנה, הוסף מעט דבש.

סלט פירות חורפי:

תזדקק לרכיבים אלו (1 לכל אחד):

• תפוח;
• בננה;
• קיווי;
• אֲפַרסְמוֹן;
• מַנדָרִין.

מוציאים את הקליפה והזרעים מהפרי, חותכים את העיסה לקוביות. להניח את הפירות בשכבות, לתבל כל אחד ביוגורט. אפשר לפזר מעט סוכר על כל שכבה.

עדיף לטפל בתינוק בסלט כזה ברגע שהכינו אותו כך שהפירות לא יאבדו מתכונותיהם המועילות. כדי להגביר את התיאבון ולעניין את הילד, תוכלו לנסות לסדר מנה חדשה בצורת בית, מכונית או חיה כלשהי.

כיצד להפוך את טעם היוגורט למצויין, ובאילו תוספים בריאים אוכל להשתמש?

פירות מיובשים. צימוקים ומשמשים מיובשים שימושיים מאוד בפני עצמם. אם תוסיף אותם ליוגורט, אז הוא לא יאבד מערכו וימצא נגיעה מתוקה. יתרה מזאת, ילדים תמיד אוהבים לתפוס פירות יבשים מיוגורט וספיגתם הופכת לסוג של משחק.

וניל. יש לו ארומה מעולה, שרבים מתמוגגים ממנה. אם תוסיפו מעט וניל ליוגורט המוגמר, זה יהיה ריחני ומים מאוד בפה. העיקר לא להגזים, אחרת המוצר יהיה מעט מר.

אֱגוֹזִים. האגוזים עשירים בשומנים, הנחוצים כל כך לגוף הילד הגדל. הם עוזרים להפוך את היוגורט לא רק טעים יותר, אלא גם מספק יותר. קשיו, שקדים, אגוזי לוז ואגוזי מלך יהיו תוסף בריא מצוין.

מוזלי. מסוגל גם לשנות את טעמו של היוגורט ולהפוך אותו לשביעות רצון יותר. פתיתים הופכים רכים ונמסים, שאוהבים כל כך הרבה ילדים.

באיזה בצק חמוץ להשתמש?

אם ברצונך להכין יוגורט בריא לתינוקך, אל תשתמש ביוגורט חנות מוכנה כמתנע, מכיוון שהמילוי והמיקרופלורה של המוצר יעניקו לך תוצאות בלתי צפויות. קנו רק שמרים מיוחדים המכילים את החיידקים הדרושים לכם להכנת יוגורט.

קנו בצק חמוץ בבית מרקחת (או בחנות), בדקו את תאריך התפוגה שלו. וודא שהוא מאוחסן במקרר. כשמכינים יוגורט לילד עד שנה, קחו תמיד בצק חמוצה חדש.

ישנן גם תרבויות מתחילים מהן מכינים מוצרי חלב מותססים אחרים - מדובר בסטרפטוזן, ביביטיס ויטאליקט. הם מכילים חיידקים אחרים. לפעמים תפנקו את ילדיכם במוצרים המיוצרים מתרבויות המתחילים הללו לשם שינוי.

בחירת יוגורט טוב לילד בחנות

1. התבונן בתווית - האם המוצר מסומן במילה "יוגורט".
2. קראו את הרכב המוצר - יוגורט לילד צריך להיעשות רק מחלב ובצק. אם יש טעמים, חומרים משמרים ומעבים, יש לסרב לרכישה.
3. ניתן לקנות יוגורטים המכילים חתיכות פרי, אך יש לתת אותם בזהירות. התינוק עלול לסבול מאלרגיה. עדיף להוסיף מחית פירות קנויה ליוגורט רגיל ללא תוספים.
4. לילד קטן, ובמיוחד השנה הראשונה לחייו, עדיף לבחור יוגורט חלב נועז או קלאסי עם תכולת שומן של עד 3.2 גר '. לילד מגיל שנתיים עד 5, יוגורטים קלאסיים, חלב-שמנת וחלב-שמנת מתאימים. יוגורטים דלי שומן ודלי שומן אינם מוצרים לבחירה לילדים ומשתמשים בהם רק בעצת רופא.
5. בדוק את תאריך התפוגה. הערך המותר הוא 5-7 ימים. יוגורטים שאפשר לאחסן לאורך זמן מכילים חומרים משמרים. אל תקנו מוצר שניתן לאחסן ללא מקרר.
6. יוגורטים של היצרנים הידועים כיום - אקטימל, נס, ארמן, רסטישקה, אימונלה וכו 'אינם חלים על מזון לתינוקות. יש להם חיי מדף ארוכים יותר, הם כוללים צבעים וטעמים זהים לאלה הטבעיים. מותר להינתן לילדים מגיל 3, זה מצוין על אריזת המוצר.
7. אם היוגורט ממוקם כמוצר ביולוגי, התווית שלו צריכה להכיל נתונים על ריכוז המיקרואורגניזמים. בדרך כלל, בסוף תאריכי התפוגה שלהם, התוכן שלהם צריך להיות מינימום של 107 CFU.

אגושה

תחת שם המותג "אגושה" מיוצרים 2 סוגים של יוגורט לילדים מתחת לגיל שנה.

• צמיגה לאכילה בכפית;
• שתייה שאפשר לשתות מכוס או מבקבוק.

שניהם מומלצים החל משמונה חודשים. אגושא נבדלת במבחר הרחב והרחב ביותר של יוגורטים לילדים.

חיי מדף ביוגורט אגושה 14 יום.

נוֹשֵׂא

בטיומה יש רק שתיית יוגורטים. מומלצים ביוגורטים של Tyoma החל משמונה חודשים.

רכיבים: חלב מלא, אבקת חלב רזה, סוכר, מחית פירות ומיץ, מעבה (עמילן תירס), צבע טבעי (מיץ גזר), ווסת חומציות (מיץ לימון מרוכז), ביומה יוגורט טייומה מכיל 3.2% חלבון, 2.8 % שומן, 11.5%, סוכר 5.8%, תכולת קלוריות 84 קק"ל.

מבוא לתפריט היוגורט של הילד הוא דבר שאי אפשר להזניח, מכיוון שהיתרונות של מוצר זה הם ברורים. הביצילוס הבולגרי הכלול בו פועל באופן הרסני על חיידקים פתוגניים שונים בגוף. לכן ניתן לכנות יוגורט פרוביוטיקה טבעית המגנה על בריאות הפירורים שלך.

טיפים לצרכנים: כיצד לבחור את היוגורט הנכון?

מיתוסים על יוגורט - היתרונות והפגמים של היוגורט לגוף הילד

למרות שיוגורט כבר מזמן הוא מוצר ידוע, ישנם סביבו מיתוסים רבים. קחו למשל את הפופולרי שבהם.

מיתוס 1.יוגורט הוא מקור לוויטמינים החסרים בגוף. זה לא נכון. כן, יוגורט מכיל ויטמינים הנחוצים לגוף הילדים, אך כמותם קטנה מאוד. כדי לחדש את הגוף בוויטמינים החסרים, הילד יצטרך לשתות יוגורט בליטרים.

מיתוס 2. ליוגורט חי יכול להיות חיי מדף ארוכים. זו שגיאה עבור אמהות מודרניות המאמינות שהטכנולוגיה לימדה מוצר איכותי שלא ילך רע במשך זמן רב. לא נכון. ניתן לצרוך יוגורט טבעי לחלוטין למשך שבוע ורק אם הוא מאוחסן כראוי. לאחר תקופה זו, כל החיידקים המועילים בקינוח מתים ואינם יכולים עוד להיקרא חיים. יוגורטים לאחסון לטווח ארוך מכילים חומרים משמרים, ולכן הם אינם טבעיים ואינם מומלצים לשימוש על ידי ילדים.

מיתוס 3. היוגורט עשיר בסידן, כמו כל מוצרי החלב. זה לא לגמרי נכון. סידן נכנס לגוף של פרה, נותן חלב, עם אוכל. אם הוא לא נמצא בעשב ובאכילה, אז הוא לא בחלב, והוא לא יהיה ביוגורט. לכן, על מנת שהחלב שקנית (ובהתאם - גם יוגורט) יכיל סידן, עליכם לדעת בוודאות שהפרה קיבלה אותו, למשל, עם אוכל מיוחד.

מיתוס 4. יוגורט טוב לכליות. למעשה, מוצרי חלב באמת מנקים את הגוף מרעלים ורעלים, אך יוגורט-חלב חמוץ אינו מומלץ לשימוש על ידי ילדים עם אבני חול או כליות. נפרולוגים במקרה זה דורשים להוציא אותו לחלוטין מהתזונה.

מיתוס 5. אין ליטול יוגורט כאשר מתגלים שתן. נהפוך הוא, את היוגורט צריך לשתות על ידי הילדים בהם הם נמצאו, מכיוון שמוצרי חלב מותססים מוציאים בצורה הטובה ביותר את השתן מהגוף.

מיתוס 6. כל יוגורט מועיל לגוף. הערך הביולוגי של היוגורט מופחת לאפס לאחר הפיסטור, כך שליוגורטים שטופלו בחום אין שום תועלת - אין להם עוד חיידקים חיים.

מיתוס 7. אין ליטול יוגורט בשלשול. זו עוד תפיסה שגויה נפוצה. לאחר שחזור מאזן המים, עדיף להתחיל לאכול עם יוגורט, מה שיעזור להשבת מיקרופלורת מעיים בריאה.

מיתוס 8. יוגורט מתוק הוא בריא בדיוק כמו יוגורט ללא מילוי.סוכר וחיידקים יכולים להגיב אחד עם השני, ולכן עדיף לאכול יוגורט ללא סוכר.

מיתוס 9. ניתן להחליף את היוגורט בשתיים עד שלוש ארוחות ביום. אל תסתבכו ביוגורטים - על גופו של הילד לקבל מזון מזין העשיר בחלבונים, שומנים, פחמימות, מיקרו ומרכיבי מאקרו. יוגורט אינו יכול להחליף מזון מלא אחר במלואו.