לאחר שנה התזונה של הילד מתרחבת מאוד. כשהוא מתבגר, התינוק כבר אינו זקוק לאוכל לבבי ומזין, אלא גם מגוון. מנסה להכניס מוצרים חדשים, כדאי לדעת באיזה גיל אתה יכול לתת אותם לילד, פתאום הם יפגעו בו.
רבים מבשלים מרקים שונים מבורשט ועד לחרכו. אחד המרקים המועדפים עליו הוא פטריות. כאשר ניתן לתת לילדים מרק פטריות, מכיוון שהוא מפורסם בתכולתו הגבוהה של חומרים חלבונים ומחליף מרק בשר בצמחונות.
הרכב הפטריות: מועיל ופוגע
פטריות בהרכבן עשירות מאוד בחומרים שונים. הם מכילים תרכובות מועילות לגוף:
- ויטמינים A, B1, B2, C, PP.
- יסודות קורט: אשלגן, הכרחי לתפקוד יציב של שריר הלב והסידן, "לבנה" חשובה להיווצרות מערכת העצם ושיניים חלב.
- זרחן הוא נדבך חיוני להתפתחות פעילות המוח. לפי כמותם, הפטריות ניגשות למוצרי דגים.
- חלבון, זה כל כך הרבה שלעתים מושך אנלוגיה בין פטריות לבשר.
- אנזימים הם ליפאז ועמילז.
עם זאת, פטריות מכילות גם צ'יטין, מה שמקשה על עיכול המזון. צ'יטין הוא המרכיב העיקרי בקליפת חלזונות, סרטנים וסרטנים. קשה לדמיין שהבטן שלנו יכולה לעכל אותה, וביתר שאת ילד.
מבנה הפטריות דומה לספוג, הם סופגים חומרים מזיקים מהאדמה והסביבה. המצב הסביבתי באזורים רבים בארץ משאיר הרבה רצוי, ולכן כדאי להוסיף פטריות שגדלו בחממות: שמפיניונים או פטריות צדפות לתפריט התינוק. לגבי פטריות יער יש לדעת בבירור באיזה אזור הם נאספו, מה המרחק מכבישים ומסילות רכבת.
מתי ילד יכול להכיר את הטעם של מרק פטריות
בשאלת הזמן, כשאפשר להתחיל להאכיל ילדים בכלי פטריות, ובמיוחד במרק, הדעות של המומחים שונות במקצת. יש הרואים בהחלט אפשרות להשתמש במרק פטריות מגיל שלוש, בעוד שאחרים לא ממליצים להכניס לתפריט מנות פטריות עד שש עד שבע שנים.
תדירות הופעתו של מרק פטריות בתפריט הילד צריכה להיות קטנה. מרק פטריות המוכן מאיכות מוכחת ומוכחת ניתן לתת לילדים אחת לשבועיים-שלושה. עדיף להתחיל עם מרק פירה שהוכן על בסיס מרק פטריות. יש לדלל מרתח של פטריות במים ועל בסיסו לבשל את מרק הירקות הרגיל לתינוק.
נוסף:
האם ניתן לתת פטריות כבר בעוד 3 שנים?
עד גיל 13-14 הם לא מייעצים כלל, מכיוון שפטריות הן גם רעילות וקשות לעיכול ואין בהן הרבה תועלת.