6 месеца
Пюре от тиквички
1 малка тиквичка
1 малък картоф
1 ч.л. зехтин или мляко
Обелете и сварете зеленчуците. Каша, подправете със зехтин или мляко.
Мус от моркови и тиквички
120 gr. моркови
150 gr. тиквички
1 кафе ... l. растително масло
Нарежете зеленчуците на малки кубчета, пара. Смелете до състояние на пюре, добавете олио.
По този начин картофеното пюре може да се направи от всички зеленчуци: моркови, тиквички, тиква, карфиол, броколи, бяло зеле.
Готовите картофено пюре могат да бъдат замразени: поставете картофеното пюре в ледени кутии, замразете във фризера. Изсипете замразените кубчета картофено пюре в пакети, като върху тях напишете състава и датата.
Можете да съхранявате такива кубчета за месец. 30 минути преди ядене, сложете 2-3 кубчета в купа и сложете в гореща вода.
Седем месеца
Тиквено пюре с каша
150 gr. тикви
1 ябълка
1,2 ч.л. фруктоза
1 супена лъжица зърнени храни (овесени ядки, елда, ориз)
1.2 чл. мляко
сол
Обелете тиквата и ябълката, нарежете на парчета и гответе за двойка. Гответе каша. Тиква и ябълка през месомелачка или сито, добавете 1 ч.л. фруктоза, доведе до кипене. Охладете картофено пюре, добавете олио. Добавете картофеното пюре към кашата.
Антоновка супа с ориз
100-150 gr. ябълки
1 супена лъжица ориз
1 супена лъжица фруктоза
Изпечете ябълка без сърцевина във фурната. Охладете, обелете, избършете през сито. Сварете 1 чаша вода, добавете 1 ч.л. фруктоза, канела и ориз. Сварете до омекване. Разтрийте ориз през сито, смесете с ябълков сос. Добавете останалата фруктоза, разбийте, оставете на пара.
Оризова порри
250 gr мляко
2 с.л. фруктоза
ванилин
1,2 чаши ориз
стафиди
Смесете мляко и фруктоза в тенджера, добавете стафиди, ванилия, донесете до кипене. Изсипете ориз във врящо мляко, гответе. Готино. Можете да замените стафидите със сушени или пресни плодове.
Картофи и тиква
70 г картофи
70 г тиква
мляко
Сварете нарязаните на кубчета зеленчуци в 300 мл. Вода на слаб огън. Разбийте с миксер. Разрежда се с млякото, добавя се маслото. Можете да добавите извара.
8 месеца
Оризов пудинг с плодове
50 gr ориз
100 мл мляко
100 мл вода
2 пъдпъдъчи яйца
12 gr. фруктоза
15 gr стафиди
20 gr. захаросани плодове
5 gr. масло
Гответе млечна оризова каша. Добавете жълтъците, измитите стафиди, нарязаните захаросани плодове и изсипете в разбитите белтъци. Прехвърлете в намазнена форма и печете във фурната.
Тиква и ябълков пудинг
200 gr. тикви
130 gr ябълки
20 гр. варен ориз
10 гр. фруктоза
20 гр. сметана
1 пъдпъдъчно яйце
Настържете тиква и ябълки на едро ренде. Смесете с ориз, фруктоза, заквасена сметана и разбито яйце.Сложете в намазнена форма и печете във фурната.
Пюре от зеленчуци
ряпа
картофи
морков
грах
спанак
зелена глава лук
зехтин
магданоз
Угасете всичко в масло и вода до омекване. Разбийте в блендер или пропуснете няколко пъти през месомелачка и сол.
Желе от касис
6 ч.л. касис
4 ч.л. фруктоза
1 ч.л. картофено брашно
200 мл. вода
Изцедете сока от касис, варете изцежданията за 5-10 минути, прецедете. Хвърлете фруктозата в отвара, доведете до кипене, изсипете брашно, разредено в студена вода, изцеден сок. Готино.
Червена напитка
4 ч.л. червени боровинки
4 ч.л. фруктоза
200 мл. вода
Изцедете сок от червена боровинка, гответе екстракти за 5-10 минути, прецедете. Хвърлете фруктозата в отвара, доведете до кипене, изсипете брашно, разредено в студена вода, изцеден сок. Готино.
Компот от сушени плодове
4 супени лъжици сушени плодове
1,5 ч.л. фруктоза
320 мл вода
Сварете сушените плодове, разтрийте през сито, добавете фруктоза към компота, доведете до кипене, охладете.
9 месеца
Зеленчукова супа
120 gr. месо (пилешко, постно телешко, говеждо)
200 gr. картоф
400 gr. млади моркови зелените
Обърнете месото през месомелачка, изсипете 0,5 литра. вода и варете 1 час. Сварете зеленчуците, накълцайте. Прецедете месния бульон, добавете зеленчуково пюре, сварете.
Пиле с ябълки
1 ябълка
1.2 филе от пилешки гърди
1,2 ч.л. масло
1 ч.л. лимонов сок
Обелете ябълката, нарязана на парчета. Нарязваме фино пилешкото филе. Прецедете ябълката в малко количество вода. Задушете пилето във вода с масло. Омесете ябълки с вилица, смесете с пилешко и лимонов сок.
Тиква с телешко месо
20 гр. телешко филе
100 gr. тикви
зехтин
Нарязваме ситно месото и тиквата, слагаме в тиган, наливаме вода, зехтин и оставяме да къкри 15 минути. Смелете в месомелачка. Можете да използвате пилешко, пуешко, вместо телешко.
Пилешко суфле
кокошка
1 яйце
бял хляб
3 супени лъжици мляко
1 супена лъжица масло
Гответе пилешко месо без сол. Прекарайте готовото месо през месомелачка. Накиснете кашата от бял хляб в 1-2 с.л. топло мляко. Пропуснете отново месото и хляба през месомелачката и разбъркайте с миксер. Разбийте протеина. Добавете жълтъка към сместа, изсипете мляко, протеин, 1 с.л. олио и малко сол (можете да добавите пилешки запас). Намазнете формата, изсипете суфлето, печете във фурната или за предпочитане на пара.
Пюре от зелен грах
1 супена лъжица ориз
2 с.л. зелен грах
2 ч.л. следващия масла
1 супена лъжица. вода
сол
Сварете ориза. Свържете се с грах и в горещо състояние избършете през сито, с течност или превъртете през месомелачка. Довежда се до кипене и се овкусява с масло.
Пилешко филе от аспержи
15 стръкчета аспержи
30 gr бяло пилешко месо
1 ч.л. сметана
зехтин
Отсечете горната част на аспержите - 2 см. От главата. Нарежете пилето на филийки, сложете месо, аспержи в тенджера под налягане, изсипете 0,5 л. Водата и гответе за 15 минути. Смесете зехтина със заквасената сметана. Сос пиле и аспержи.
10 месеца
Зелен боб в агнешки бульон
зелен боб
1 картоф
20 гр. постно агнешко филе
зехтин
Нарежете боба на парчета, картофите на 4 части. Нарежете месото на малки парченца. Сложете месото в студена вода, доведете до кипене. Добавете боб, картофи, гответе за 10-15 минути. Извадете месото, прецедете. Разбийте всичко в блендер и добавете зехтин.
Телешка и супа от цикория
20 гр. телешко месо
1 цикория
1 картоф
2 щипки фруктоза
250 gr вода
Нарежете телешкото месо на малки парченца, цикория на тънки филийки, а картофа на кубчета. Налейте във вода, покрийте с фруктоза и гответе 20 минути. Разбийте с миксер.
Месна гювеч
1 картоф
30 gr кайма
30 gr следващия масла
2-3 листа мащерка
1 ч.л заквасена сметана
Сварете картофите, каша със заквасена сметана. Разбъркайте ситно нарязаната мащерка с кайма, задушете във вода и масло за около 5 мин. Настържете чесъна и намажете с масло.
Отгоре сложете каймата, картофеното пюре, поръсете оттичането. олио и се пече във фурната за 5 минути.
Турция филе с моркови и пюре
2 моркова
20-30 г пуешко филе
1/2 ябълки
3 супени лъжици мляко
Нарязваме ситно морковите, слагаме в тиган с филе, готвим 10 минути. Изцедете водата. Обелете ябълката, настържете и задушете в мляко за 5 минути. Разбийте морковите с 2 с.л. мляко до пюре. Сервирайте с нарязано филе и ябълка. Можете да замените млякото със сметана, извара. Можете да замените моркови с ряпа.
11 месеца
Свинско със зеленчуци
свинско филе на ребра
1 картоф
1 корен от целина
1 чаша моркови
1 лук
мащерка
1/2 ч.л. масло
2 стръка магданоз
Зеленчуци със зарове. Задушете филето и зеленчуците, поръсете с мащерка и затворете капака. Задушете за 15 минути. Сервирайте ситно нарязан и поръсен с магданоз.
Пасти с азбука със сос Болонез
30 gr тестени изделия
20 гр. кайма
крушка
20 гр. сметана
Нарязваме ситно лука и смесваме с каймата. Поставете каймата. Сварете макароните в подсолена вода, смесете макароните с каймата. Добавете сметаната и оставете да къкри. Можете да използвате други макаронени изделия вместо „азбука“.
12 месеца
Печена камбала с праз
1 праз (бяла част)
30 gr flounders
1 картоф
3 капки лимонов сок
1 кафе l зехтин
Нарежете лука. Нарязваме ситно картофа. Сварете зеленчуците във вода за 10 минути. Сложете камбала, зеленчуци във фолио, залейте с лимонов сок и зехтин. Печете във фурната за 6 минути на 180 gr.
Пилешко филе от аспержи
15 стръкчета аспержи
30 gr бяло пилешко месо
1 кафе l сметана
зехтин
Отсечете горната част на аспержите - на 2 см от главата. Нарежете пилешкото филе на филийки, сложете в тиган, добавете аспержи, 0,5 л. вода и гответе за 15 минути. Смесете заквасена сметана, масло. Изсипете пилето над соса и оставете да къкри 2 минути.
Омлет на водна баня
3 пъдпъдъчи яйца
1/2 с.л. мляко
1/2 ч.л. масло
Разбийте яйцата, добавете млякото, солта. Изсипете във форма, сложете я в двоен котел и гответе омлет.
