След една година диетата на детето се разширява значително. Пораснало, бебето вече не се нуждае само от обилна и питателна храна, но и разнообразна. Опитвайки се да въведете нови продукти, струва си да знаете на каква възраст можете да ги дадете на детето, изведнъж те ще му навредят.
Мнозина готвят различни супи от борш до карчо. Една от многото любими супи е гъбата. Когато децата могат да дават гъбена супа, защото тя е известна с високото си съдържание на протеинови вещества и замества месния бульон при вегетарианството.
Съставът на гъбите: ползи и вреди
Гъбите в състава им са много богати на различни вещества. Те съдържат полезни за организма съединения:
- Витамини A, B1, B2, C, PP.
- Микроелементи: калий, необходим за стабилното функциониране на сърдечния мускул и калций, важна „тухла” за образуването на костната система и млечните зъби.
- Фосфорът е важен елемент за развитието на мозъчната дейност. По своето количество гъбите се доближават до рибни продукти.
- Протеин, той е толкова много, че понякога се прави аналогия между гъбите и месото.
- Ензимите са липаза и амилаза.
Гъбите обаче съдържат и хитин, което затруднява усвояването на храната. Хитинът е основният компонент на черупката на охлюви, раци и раци. Трудно е да си представим, че стомахът ни би могъл да го усвои и още повече дете.
Структурата на гъбите прилича на гъба, те абсорбират вредни вещества от почвата и околната среда. Ситуацията с околната среда в много райони на страната оставя много да се желае, така че си струва да въведете гъби, отглеждани в оранжерии: шампиньони или стриди гъби в менюто на детето. За горските гъби човек трябва ясно да знае в коя зона са били събрани, на какво разстояние е от пътищата и железниците.
Кога детето може да се запознае с вкуса на гъбената чорба
По въпроса за времето, кога можете да започнете да хранете детски ястия с гъби, по-специално супа, мненията на експертите се различават донякъде. Някои смятат за напълно възможно да се използва гъбена супа от три години, докато други не препоръчват да се въвеждат ястия с гъби в менюто до шест до седем години.
Честотата на поява на гъбена супа в детското меню трябва да е малка. Гъбена супа, приготвена от качествени, доказани продукти, може да се дава на деца веднъж на две до три седмици. По-добре е да започнете с супа от пюре, приготвена на базата на гъбен бульон. Отвара от гъби трябва да се разрежда с вода и на нейната основа да се готви обичайната зеленчукова супа за бебето.
По-нататък:
Възможно ли е да давате гъби вече след 3 години?
До 13-14 години те изобщо не съветват, тъй като гъбите също са токсични и трудно смилаеми и няма голяма полза от тях.