Вече много се говори за това дали възрастен трябва да яде такова ястие като супа всеки ден. Има както противници, така и привърженици на този подход. Нито един от двамата обаче не отрича изключителното значение на супите в диетата на дете, защото:
- това ястие съдържа здравословни фибри под формата на варени зеленчуци, което стимулира храносмилането;
- бульон, наситен с витамини и микроелементи, се усвоява добре от организма.
в коетосупа, приготвена точно на месен бульон, може да се дава на дете само когато е на поне 1 година. И дори тогава ястието ще трябва да се готви, като се използва диетично месо (пуешко, заешко), а не свинско и говеждо месо.
Запознайте се с супата на пюре
Препоръчваме ви да прочетете публикацията: Първо хранене на бебето (правила и съвети)
Това ястие не е просто течност с плаващи зеленчукови филийки, а такава комбинация от определени зеленчуци, които „споделят” полезните си вещества с вода по време на готвене и придават на ястието уникален вкус и аромат. Вече въз основа на тази отличителна черта, супа може да се дава на дете, когато той е добре запознат с отделните картофено пюре, въведени на свой ред, по-специално от карфиол, тиквички и картофи. Картофите с зеленчуково пюре обикновено се въвеждат в менюто на бебето чрез кърмене с 5- 6 месеца. И ако бебето е на сместа, тогава можете да въведете зеленчуково пюре месец по-рано.
Прочетохме всичко за храненето на зеленчуци: кога да въведете зеленчукови допълващи храни (като картофено пюре)
Даването на супа като полутечно пюрирано вещество от няколко зеленчука (например от картофи, моркови и лук) е възможно за дете, което вече е запознато с вкуса на отделните му компоненти, от 7 месеца. Може да се каже, че на тази възраст супата ще бъде доста конвенционална концепция, но всъщност това ще бъдат няколко зеленчука, приготвени заедно и след това смлени в картофено пюре.
Зеленчукова супа с месо
Препоръчва се да се въведе месо в диетата на бебето от 7-8 месеца. Не е нужно да бързате да въвеждате този продукт до тази възраст, но в същото време не трябва да пренебрегвате месото на възраст от 8-9 месеца, защото растящият организъм наистина се нуждае от протеини и витамини от група В, както и от ценни минерали, съдържащи се в месото. Съответно, определяйки времето, когато на детето се дава супа с месо, можете да се съсредоточите върху възрастта на 8-9 месеца. Разбира се, говорим за ястие, приготвено на зеленчуци. Месото се вари отделно и след това се добавя към супата.
Прочетохме всичко за храненето с месо: кога да въвеждаме допълнителни месни храни (като картофено пюре)
В същото време децата обикновено вече са има малко зъби в устата си, така че готовото ястие не може да се намаже, а просто омесете добре с вилица. След това, малко по малко, можете да давате супи с някои зърнени култури, например елда. За дете на около една година е напълно възможно да се използват зърнени храни като ориз, просо, ечемична крупа.
Пример за такава супа е следната рецепта:
Зеленчуците (картофи, моркови, лук, понякога карфиол или тиквички) се варят до омекване заедно с малко количество елда. Месото се вари отделно (пилешко, пуешко, заешко). Мазнините, съдържащи се в такова месо, са запалими, а самото месо съдържа важни полиненаситени мастни киселини, желязо и голямо количество витамини от група В, които служат за предотвратяване на анемия. Смята се, че на 9 месеца детето вече има нужда от около 50-60 г месо на ден.
Всичко се смесва с пасатор (или зеленчуците се омесват с вилица, а месото се пюрира отделно). След това можете да добавите само малко растително масло в пюрето за супа. След това трябва да го оставите да изстине и да започнете да се храните. Не забравяйте, че въпреки че това ястие се нарича "горещо", всъщност то не трябва да бъде нито прекалено горещо, нито твърде студено.
Месен бульон зеленчукова супа
За деца до една година месен бульон не се препоръчва в храната поради следните причини:
- всички вредни вещества, които се намират в месото, се сваряват в бульона;
- Бульоните, дължащи се на пуринови основи, имат висока екстрактивност, причиняват приток на кръв (хиперемия) на лигавиците на стомашно-чревния тракт и ги дразнят, стимулират производството на стомашен сок;
- поради хиперемия пропускливостта на лигавицата на храносмилателния тракт за алергени се увеличава.
По-добре е да започнете да давате супи върху месен бульон не по-рано от година. Още тогава първият месен бульон се източва, а самото ястие се готви на втория бульон. Супите от първия месен бульон ще бъдат трудни за храносмилателната система на бебето. След като заври вода, където месото се вари, просто трябва да я изсипете и изсипете нова порция вода в тигана, да изчакате да заври, отстранете пяната и варете месото в нея за около 40 минути. След това можете да изпратите зеленчуци, нарязани на малки парченца, които ще се готвят до омекване още половин час. Не е необходимо да солите ястието прекомерно, но все пак малка щипка сол може да бъде хвърлена в него.
Ако детето не обича много супата, тогава майката трябва да се увери, че няма твърде много зеленчуци с остър вкус (например с лук) или с вкус, който е неприятен за детето (това може да бъде например карфиол), което е удобно за детето погълнете го (т.е. ястието не е нито твърде тънко, нито прекалено гъсто). Ако предприетите мерки не помагат много, не предлагайте на бебето известно време (поне няколко дни) и след това опитайте да нахраните трохите с друга комбинация от зеленчуци или зърнени храни.
По-нататък относно допълващи храни:
- Месо в диетата на детето - правила за въвеждане на хранене с месо
- Представяме вигъбена супа
- Представяме висупа от грах
А за дъщеря си направих само зеленчуци на пюре с месо, говеждо или пуешко месо и го смила в блендер, като го разреждам с преварена вода. Оказа се, че като пюре за супа само шум по-малко.
Започнах да храня сина си с пет месеца. Месото, въведено в седем.И бульоните започнаха да се дават едва след една година, тъй като смятам, че бульонът е тежка храна за възникващия организъм. Започва със зеленчукови супи от пуешко и телешко месо. Сега сме на година и 8, все пак царят е супа върху телешко или пилешко месо (махам кожата).
Вярвам, че супите са просто необходими както за възрастен, така и за особено дете ... В крайна сметка, растящият организъм се нуждае от толкова много витамини и хранителни вещества. съдържа се в зеленчукови и месни супи. Започнахме да въвеждаме зеленчуково пюре в диетата на детето някъде от половин година, а зеленчукова супа с месо някъде на 9-10 месеца. Естествено, диетичният продукт е бил основно пилешко и заешко.